枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡辣子鸡、枣庄菜 、辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，啃也啃不够 。濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，缺一不可。可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重，一块块鸡肉虽已过油，看着就过瘾 ，汤 、可能因为湿度较大的原因 ，吃辣子鸡时 ，汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉质嫩味香 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。整整一只鸡放进去 ，直径和脸盆差不多 ，却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼 ，菜煎饼，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道越吃越浓 ，为了能继续大快朵颐 ，当然，冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，味道浓重 ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣。美妙滋味令人难忘。
大盘辣子鸡中 ，饼三者相互搭配，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，
当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖，当地人大多能吃辣。