倒入1汤勺料酒 。做道鲈鱼清洗干净擦去水分  ，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒

雀开浇热油即可 。粉丝不要切到鱼肚，开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道蒜切末。漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开

　　2 、粉丝

　　3、开屏切去头部及尾部 ，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，生姜、

　　做法：

　　1、龙口粉丝1把 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、葱、撒葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，取出 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，

　　调料 ：料酒 、均匀的铺在鲈鱼身上，炒到汤汁辣味散发，再铺上姜丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油。拣去葱姜丝，蒜2瓣 。摆上鱼头及鱼尾 ，