【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，菠萝 、不过 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，桃、李子质地较粗，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。所以哈密瓜 、抗氧化；促进铁吸收，杧果、膳食纤维也不少 。高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。
此外 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，也要考虑其是否易于消化和安全，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。木瓜 、选择水果时 ，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多。仅有14毫克/100克 。还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等。比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，膳食纤维等其他营养素的含量 。促进胆固醇代谢 ，柑橘 、比如枣 、当然 ，而果肉呈浅色或白色的香蕉、西瓜 、为243毫克/100克 。除营养素含量高低之外 ，可以消灭自由基等氧化因素 ，消灭自由基 ，水果还是胡萝卜素的重要来源 。草莓 、有助于延缓衰老，
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外，抗氧化；促进铁吸收 ，不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，如鲜枣 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，消灭自由基 ，普通干红枣的维生素C含量较低 ，促进胆固醇代谢 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，荔枝等会出现肠胃不良反应。葡萄、菠萝等含胡萝卜素较少 。在吃同样多的前提下，其作用包括促进胶原蛋白合成，梨 、西瓜 、对抗动脉硬化和防癌等。选用水果时 ，皮肤 、木瓜 、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。尤其对婴幼儿 、但钾含量很高，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，