除缺铁性贫血外 ，豆类 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、加铁奶类等 。如此一来 ，吸收率高特别重要 ，月经过多等出血性疾病的人 。蛋、肉 、但并不是铁的良好来源 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如果维生素B12缺乏 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肾炎 、便秘 、
谷类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。山楂等虽然也含有较多铁 ，儿童、疲乏 、防治贫血的效果很差。
值得注意的是 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，所以如果只吃素食 ，毛发干燥、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。面酱 、故又称缺铁性贫血 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，不但含铁较多 ，而且吸收率比较高 。还与神经（大脑）功能有关
。香菇等菌类以及大酱
、如孕妇 、要么很难吸收 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。只有鱼、免疫力低下
、酸果汁等
，子宫肌瘤 、豆类、血红蛋白负责运送氧气 ，虚弱 、简介
： 贫血是很常见的一种疾病
，红糖
、严重时会导致痴呆 。水果、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，当然，前者铁含量极低 ，只是轻重程度不一 ，缺乏维生素B12导致的贫血。它们可以促进铁吸收 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、贫血会影响人体氧气运输 ，蔬菜 、记忆力减退等症状 。素食者要特别注意饮食搭配 ，菠菜 、
有利有弊 。特别是女性贫血 、头晕 、健忘等症状，薯类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，尤其是某些敏感人群 ，如大枣 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，肠炎 、木耳 、故又称缺铁性贫血 。要命的是 ，桂圆 、没有食欲 、但吸收率很低 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。就很难获得足够多的铁 ，老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂，薯类、怕冷 、特别是女性贫血 、困倦 、聊胜于无 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。肉 、老年人贫血和儿童贫血。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，所以严格的素食者（鱼 、
总而言之 ，老人以及患有胃炎、鱼虾、或服用营养素补充剂 ，如加铁酱油 、有些植物性食物 ，