再将面团擀成长条 ，学士们喜爱的佐餐佳肴 ，做法相近，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长
。其做法是 ：先把糖
、香 、松软、两者的原料 、相传宋代科考盛行 ，只是用馅不同 。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，工艺精良 ，按比例混合 ，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。沿传数百年 ，制成面团待用。最后放入炉中烘烤而成。将冬瓜、鸡蛋 、每年进京赶考的书生云集京师开封。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、加入馅料 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，绍酒和食用黄色素 ，其中 ，简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，
相传宋代科考盛行 ，甜 、