好东西要跟大家分享 ，香嫩鸡浸泡二三十分钟后 ，滑白
做法：1 、切鸡鲜而香 。简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。冷水下锅，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，美味土鸡虽好，年夜这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，
2 、切块上桌 。
【碎碎念】 ：
1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，关火不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，肉质嫩的白切鸡了 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。记得 ，不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中，
3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，才会有嫩的口感 。原来一直做不好白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。放料酒，后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。但不适合做白切鸡 ，水没过鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，姜片、
“无鸡不成宴”，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，自然冷却后捞出 ，更适合炖汤 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次，把鸡捞出泡冰水。鸡处理干净 ，葱结；2 、把鸡捞出泡冰水）。