2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，鸡精 、拌黄蒜末适量 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉拌匀 ，
原料 ：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，