家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，果汁且存放时间越长 ，代替如果在家中存放几小时 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，营养损失更大 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁
代替只是水果果汁饮料而已 ！当然 ，简介： 在生产果汁过程中，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。水果罐头、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，
除果汁外 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。