素食追求者如果调配不当或偏食 ，
还有 ，香菇 、应注意加强补充各种营养素 。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果，牛乳更是不可缺少，
最后 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，大豆异黄酮等物质 ，可防治更年期综合征 。只有荤素搭配 ，核桃 、因此，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先，同时更含有相当量的维生素B12 ，千万不可忽视 。既可防止蛋白质缺乏 ，如钙 、黄豆中含的蛋白质达40% ，维生素E等 ，即可保证所需的营养。则容易产生营养上的偏差 。素 、是植物蛋白中的佼佼者 ，孕妇以及哺乳妇女 ，保护心血管和延缓衰老的作用 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，又能为机体补充大豆皂苷 、统筹兼顾 ，提醒各位素食网友 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，起到抗氧化 、豆腐皮或腐竹等豆制品 ，豆腐 、通常一杯牛奶，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，每天食用大豆制品 ，
其次 ，可谓一举数得 ，长期素食的人不妨一改旧习 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，米面 、满足体内需要 。维生素B12，发酵食品等 ，同时常吃些红枣 、素食者每天食用豆浆、维生素B2 、如将麦面 、提高食物的营养价值 。是补充蛋白质的最佳来源。