3 、法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别呈混浊状 ，搀假有的教种蜂蜜还含有杂质，花香味亦差 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，紫色，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。只要掌握一定的鉴别方法 ，搀有面粉 、质地不纯 。
1 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上附有黏物 ，不清亮，加适量水煮沸 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假主要是搀糖 、将少量蜂蜜放入杯中 ，味道也不够甜 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2 、将蜂蜜滴在白纸上 ，色泽较混浊，说明搀有蔗糖和水 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明蜂蜜中有杂质。
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色、4 、