9、红豆松糕
原料:红豆100克、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、用刮板抹平表面
10、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,可自行选择。红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕
红豆松糕过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,蜜红豆50克、二 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、将红豆洗净后放入锅中,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、清水300克、
三、形成酥松的团状即为适当的状态。大火蒸至约30分钟,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,绵白糖40克 、将大米粉、
四 、先撒入一层糕粉 ,最后在撒入一层糕粉 ,过筛的筛网粗细 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、米粉125克 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。盖上竹盖,较松散,取一只大碗,用手搓揉至松散的糕粉
5、多次少量的加入晾凉的红豆水,可决定松糕的口感;细一些的筛网,放上一张蒸笼纸
8 、各色蜜饯适量
做法:
1、糯米粉90克 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、
