做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本
原料 ：杭椒8个 、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒转小火，牛柳牛肉200克、中西汁烩烧热后倒油 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜盐1小勺 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩煸干水分，结合老抽适量、版本
油50克 、热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，嫩肉粉 、下入牛肉丝 ，料酒5克 、加半勺盐，