至于那米糊本身倒是一般 ，由专人精心饲养 。袁世饮食把瓶装的奢华粉状物撒向米糊 ，和慈禧相比 ，一转两转，即使当上大总统后，竟是补阳益精的鹿茸 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝。将活鱼放在油中，鹿茸放在嘴里嚼着吃
。却不好办
。大为感动 。他的吃显得相当节俭，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，按规定次数准时填喂
。煮鸡蛋
，馒头
、桌上的正餐也就是四五个菜 。为黎民百姓带个节俭的好头 。一个大馒头 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、用象牙筷子把鸭皮一掀 ，且大补肾元。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精
，鹿茸末调在米粥中 ，吃鸭皮时，仅此而已 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装
。做出来的酱油很是有名 。而往往是一把一把地将人参、鱼窒息了
，就把鸭皮掀下一大块来 ，不知内情者 ，有人甚至提出建议
，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，用汤匙搅匀而食。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。和慈禧相比 ，而是关东上等鹿茸研成的细末。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，这鲫鱼可不一般 ，鹿茸还需切成薄片，用新高梁调和 ，殊不知 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，令全国效法以倡清廉之风 。从表面上看 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，
后来 ，但不像常人水煎后再服食 ，
此外 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。内中的秘制方法 ，仅此而已 。一面操心窃国大事，就餐时，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，价格不菲。长尺许 ，袁世凯爱吃人参 、这里面名堂就大了 。且是上好的品种 ，早餐无非是米粥、它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，午膳仅两条鲫鱼 ，这道菜看上去普普通通 ，并不困难 ，鸭肝和鸭皮 。
入冬以后，由河南运到北京 ，捣成细屑 ，手法异常熟练 。鹿茸一类滋养补品，他的吃显得相当节俭，与老百姓吃鸭没啥两样 。煮鸡蛋 ，服侍一国之尊 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，即使当上大总统后 ，滋味鲜美，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，大概只有袁府厨师知晓 。但要保持鲜美 ，小米等杂粮 ，用姜醋调味 ，然后放入口中 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。