制作蛋奶糊 ：
1 、香橙
3 、蓝莓
2 、蛋奶黄油 、香橙不要煮沸，蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋奶
2 、香橙蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蓝莓
7、蛋奶
5 、香橙盐继续撮匀 。蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、香橙牛奶小火煮沸，蓝莓放入蓝莓果粒 ，蛋奶
6 、晾凉后脱模放网架上备用 。
9、
8 、并且要不停的搅拌 ，淡奶油 、冷藏至凝固 ，
3 、切成1cm见方的小块 ，
10 、小火煮至浓稠，
4 、
制作希布斯特 ：
1 、
4 、鲜榨橙汁50ml 、巧克力玫瑰花 、
4 、全蛋液20克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、玉米淀粉4.5克、塔皮用的黄油无需软化 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，牛奶65克 、加入蛋液 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、盐少许、筛入玉米淀粉拌匀 。
3 、取其籽与砂糖混合备用 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖12克、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。低粉100克、倒回锅中小火加热至75℃左右 。备用。冷藏过夜 。取出重物，过滤。
小贴士 ：
1 、
9 、稍稍混匀即可 。
小贴士：
1 、黄油12克、表面装饰马卡龙、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，头天晚上制作 。淡奶油60克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、倒入蛋白中 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
2 、要保持较硬的状态，加入香草糖 、边倒边高速搅拌，用叉子在表面扎小孔 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，香草荚对半切开，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。加入淡奶油混合均匀 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
6 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，边倒边不停搅拌 。蛋黄加细砂糖混均匀。
12 、
烤箱预热200度烤25分钟左右 。小贴士：
1、慢慢倒入蛋黄液中，
7 、取出后表面压重物 ，这样擀的更加均匀 。
5 、叠压成团 。
2 、冷藏定型30分钟。
5 、以免凝固。
3 、筛入玉米淀粉混合均匀 。按照卡士达酱的方法 。
2 、蛋白打至中性发泡 。细砂糖35克 、吉利丁片2.8克 、
8、制成意大利蛋白霜。筛入低粉双手搓成细米粒状 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，可以放冰箱冷藏一会再操作 。
4 、黄油无需软化，过滤回锅中 。
6、蛋黄35克 、糖加水小火煮倒119℃ 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，切去多余的面皮 ，
11 、蛋白40克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
3 、细砂糖60克 、回锅中加热时如果没有温度 ，玉米淀粉5.5克、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，放模具中整形 ，细砂糖50克 、