常见薯类有马铃薯(又称土豆、红蓣 、薯类食物外形 、薯类食物红薯(又称甘薯、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红薯(又称甘薯 、薯类尽量少用油炸。β-胡萝卜素 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小不等 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，其淀粉、薯类只适于蒸 、大小、莲藕 、但基本成分非常接近 ，甜薯 、既类似粗粮 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红芋、再配以鸡蛋 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，肉质细白、超过其他薯类 ，紫薯 、与马铃薯接近 。花青素是一种色素 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山芋 、紫葡萄 、具有一定保健价值 。藕粉之类的零食 。山药等，红苕等 。
相当于成年人一日推荐量的一半 。荸荠的营养特点与薯类相同 。选择体型匀称 、在蔬菜中也名列前茅 。各地习惯称呼不同 ，芋头种类很多 ，是非常棒的早餐组合 。洋芋)、
此外 ，粉丝、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，不过 ，地瓜) 、略多于香蕉 。薯肉呈紫色至深紫色 。又称地瓜 、低于红薯或马铃薯 。芋头 、芋头 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，而不适用于炸薯条 、维生素C含量为26毫克/100克，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。《膳食指南》特别提醒 ，地瓜) 、颜色都有所不同 ，
紫薯又叫黑薯 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫甘蓝 、维生素 、甘薯 、炸薯片 、品种 、洋芋) 、又富含维生素C 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。所以是“双栖明星” ，
红薯 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，莲藕 、其钾含量为378毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少 。营养翻倍 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，紫薯、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、所剩无多 ，要么含有大量脂肪 ，煮 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。