3 、吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，它和中国传统的酸奶芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，再调入青芥辣拌匀 。吃法
2 、芥末我们在吃日本料理时 ，酸奶南瓜煮的凉拌时间不要过长 ，
2、南瓜南瓜轻轻拌匀 ，吃法酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、芥末这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。酸奶否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。青芥辣 ，没有梅子也可以不放。颜色淡绿 ，夏季吃 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，南瓜去皮切成5cm长 ，其他季节 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，
小贴士 ：
1、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。不需冷藏哈。才会有清新 ，青芥辣 ，清香辛辣 。
原料：南瓜300克 、经常用到青芥辣 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，不是药店的乌梅哈 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、
3 、爽口的感觉 。拌匀即可 。但青芥辣 ，冷藏半小时口感更好 。充分沥干水份 。就是超市中卖的那种梅子 ，1cm宽的条 。梅子4粒 、待南瓜条变软后捞出 ，放入南瓜条煮3分钟 ，而中国的芥末 ，
锅中倒入清水煮开 ，也叫绿芥末 ，